螃蟹脫殼的原因主要與其生長特性有關。螃蟹的外殼無法像其他動物一樣隨着身體的成長而擴大，因此它們需要通過脫殼的方式來適應體型的變化。具體過程如下：
脫殼前準備：
螃蟹在脫殼前會先將硬殼中的碳酸鈣吸收到體液中，爲新殼的形成做準備。
舊殼之上開始形成新的表皮，同時舊殼開始被吸收。
脫殼過程：
身體大量吸水後，螃蟹的頭胸甲和腹部會出現裂縫，螃蟹通過彈動身體從舊殼中脫出。
脫殼後：
剛脫殼時，新殼柔軟有彈性，螃蟹會大量吸水使新殼充分伸展至最大尺度。
新殼開始鈣化，螃蟹開始大量吸收鈣質和微量元素，以確保新殼的硬化。
此外，螃蟹脫殼還與其生活環境密切相關。只有在水質清新、水溫穩定的環境中，螃蟹才能順利脫殼。水質不良或水溫波動過大都可能導致螃蟹脫殼困難或死亡。
綜上所述，螃蟹脫殼是其生長過程中的一箇重要環節，涉及到舊殼的吸收和新殼的形成，以及生活環境對其脫殼成功與否的影響。