螃蟹的蟹膏是什麼

雄性螃蟹的精巢

蟹膏是雄性螃蟹的精巢，位於螃蟹的頭部和胸部之間，通常呈現出白色或淡黃色的粘稠物質，具有一定的彈性，口感鮮美，味道濃郁。在螃蟹繁殖季節，蟹膏的產量會更加豐富，因此也是品嚐螃蟹的最佳時期之一。蟹膏的形成主要原因是爲了儲存能量和進行生殖準備。