春季和秋季
螃蟹的繁殖期主要是春季和秋季。
這個時期，雌蟹的身體內卵巢開始發育並成熟，雄蟹產生精子。雌蟹會從腹部釋放出卵，這些卵多數是黃色或橙色的，被保護在雌蟹腹部的孵化室中。受精過程是雄蟹在雌蟹產卵之前將精子釋放到水中，然後雌蟹將其收集到腹部內，使得卵子受精。受精後，雌蟹會將卵保護在腹部孵化室內，孵化時間因蟹種而異，通常在幾周到幾個月之間。
不同種類的螃蟹和不同地理位置的螃蟹繁殖期可能有所不同。例如，在我國南部地區，螃蟹的繁殖期一般在3月份至5月份和9月份至11月份，而北方地區則一般在5月份至7月份和9月份至10月份。