螃蟹是一種雜食性水生動物，它們的食物種類非常廣泛。在自然條件下，螃蟹主要以水生植物、腐殖質、小魚、蝦等爲食。當食物短缺時，螃蟹甚至會互相殘殺。在人工飼養環境中，螃蟹的飼料包括動物性餌料和植物性餌料。動物性餌料通常包括新鮮的小魚、螺蚌肉、河蚌、蠶蛹、蚯蚓、小雜魚、畜禽內臟等，而植物性餌料則有小麥、玉米、菜餅、米糠、豆粕等。在高溫季節，應減少動物性餌料的投餵，增加植物性餌料和青粗飼料如水草、南瓜、馬鈴薯等的投餵。養殖後期，爲了確保螃蟹的肥滿，應增加植物飼料和動物飼料的投餵量。
小螃蟹的食性也很雜，它們喜歡喫小魚，尤其是新鮮的小魚。此外，小螃蟹還喜歡喫有貝殼的軟體動物，如螺蛙，以及水裏生長的其他水生植物，如水草。大閘蟹作爲螃蟹的一種，其主食包括小魚小蝦拌玉米，以及其他浮游動植物、水草、螺螄等。在養殖過程中，養殖者會在圍網內增加螺螄、河蚌的投放和水草的種植，後期還會增加玉米、馬鈴薯、小麥和魚、蝦等動植物的投餵。