螞蟻上樹是一道色香味俱全的家常菜，以其獨特的味道和風味受到許多人的喜愛。以下是製作螞蟻上樹的一箇基本步驟指南：
準備粉絲。選擇粉絲，如紅薯粉絲或龍口粉絲，用冷水提前浸泡至軟，大約需要2至3小時，泡軟的粉絲需要剪短或剪斷，以便食用。
準備肉末。選擇豬肉或牛肉剁成肉末，加入料酒、醬油等調味料拌勻，靜置10至15分鐘。
準備輔料。準備薑末、蒜末、蔥花、胡蘿蔔丁等輔料，根據個人口味選擇。
炒制肉末。在鍋中加熱適量油，加入肉末翻炒至散開並變色。
加入調味料。先加入薑末、蒜末、豆瓣醬等調味料炒出紅油，然後加入適量的水或其他高湯。
加入粉絲。將泡好的粉絲加入鍋中，與肉末和調味料充分混合，小火煮至水分減少，粉絲熟軟。
調味。根據個人口味加入鹽、糖、雞精等調味料，調整味道。
出鍋前加入蔥花或其他蔬菜提香。
最後裝盤即可享用。
根據個人口味的不同，可以適當調整配料和調味料的種類和用量。例如，可以加入一些辣椒油或花椒油增加風味，或者根據個人喜好調整肉末和粉絲的比例。