煮螺類的海鮮時，應首先選擇鮮活的海螺，並用刷子仔細清洗其外殼和粘液。準備一鍋冷水，將海螺放入鍋中，確保水量完全覆蓋海螺。加入蔥、姜、花椒、料酒等去腥增香的調料，大火燒開水後轉中火繼續煮製。根據海螺的大小和類型，煮製時間一般為3到5分鐘。煮好後，不要立即撈出，應蓋上蓋子燜3到5分鐘，這樣可以使海螺肉質更加鮮嫩。作為可選步驟，可以在煮製過程中加入少許花生油，這樣有助於挑出海螺肉並且保持其口感。煮好後，可以搭配自製的蘸料食用，如薑末、蒜末、辣根、白糖、蚝油、醋和蒸魚豉油等混合的調料。
煮螺類的海鮮時，應首先選擇鮮活的海螺，並用刷子仔細清洗其外殼和粘液。準備一鍋冷水，將海螺放入鍋中，確保水量完全覆蓋海螺。加入蔥、姜、花椒、料酒等去腥增香的調料，大火燒開水後轉中火繼續煮製。根據海螺的大小和類型，煮製時間一般為3到5分鐘。煮好後，不要立即撈出，應蓋上蓋子燜3到5分鐘，這樣可以使海螺肉質更加鮮嫩。作為可選步驟，可以在煮製過程中加入少許花生油，這樣有助於挑出海螺肉並且保持其口感。煮好後，可以搭配自製的蘸料食用，如薑末、蒜末、辣根、白糖、蚝油、醋和蒸魚豉油等混合的調料。