螺片炒西芹是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備材料。螺片需要提前洗淨，並切成薄片，西芹則應撕去粗絲，斜刀切成段。同時，準備一些薑片、蒜片和辣椒片作為調料。
炒制螺片。在鍋中加入適量的油，燒至三成熱，下入螺片滑炒，待螺片變色後迅速撈出，以保持其嫩滑。
炒制西芹。鍋中留少許油，加入薑片、蒜片和辣椒片爆香，然後加入西芹翻炒，炒至西芹斷生。
調味炒制。將之前炒好的螺片重新加入鍋中，加入適量的料酒、蚝油、糖等調味料，快速翻炒均勻。
勾芡出鍋。最後加入水澱粉勾芡，使菜餚更加濃稠，翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的螺片炒西芹就完成了，其特點是螺片嫩滑，西芹爽脆，味道鮮美。