蟳埔女是與惠安女、湄洲女齊名的福建三大漁女之一，是福建泉州蟳埔村漁女的稱呼，主要分布在豐澤區東海街道的蟳埔、金崎、後埔、東梅等社區。
蟳埔女習俗是國家非物質文化遺產之一，包括生產、生活習俗、居住習俗與民間信仰，構成蟳埔女獨特的歷史文化風情。蟳埔保留了許多閩南傳統習俗，有獨特的婚慶節俗、過年節俗、喜慶節俗、祭祀儀式，其中以「半夜出嫁」的婚俗、「媽祖巡香」最為突出。
蟳埔女的頭飾俗稱「簪花圍」，常用的有素馨花、含笑花、粗糠花等，頭飾中各種鮮花隨季節而變化，花團錦簇，美麗芬芳。鮮花串成的花環、髮髻、髮釵以及梳子，將整個頭部打扮得猶如一座春意盎然的小花壇。這種頭飾文化既是中國古代婦女裝飾的遺風，也蘊藏著中西方交融的海上絲綢之路文化，象徵著光明與希望，也寓意著今生戴花來世漂亮的美好願望。
蟳埔女具有吃苦耐勞、勤儉持家的品德，她們織網挑魚，撫養子女，洗衣做飯，成為家庭的主心骨。同時，她們也精於心算、善於經營，在泉州各農貿市場上隨處可見頭扎「簪花圍」的蟳埔女擺攤賣海鮮。