蟹斗是什麼

大閘蟹的背甲

蟹鬥，俗稱的“蟹鬥”，是指大閘蟹的背甲，前端折於頭胸部之下，又稱頭胸甲。通常呈墨綠色、黃綠色或褐黃色，與水面顏色相近，是爲了適應環境而演化出的保護色。