蟹柳蒸豆腐是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備內酯豆腐一盒，泡發好的乾貝適量，蟹肉棒四根，以及調料生抽、白糖、線椒、乾辣椒、香蔥和食鹽。
豆腐撕去表麵塑料膜後扣在盤中，切成小塊，控去水分放入深一些的盤中。這一步很重要，因為內酯豆腐含水量高，控水可以避免蒸出過多的湯汁沖淡味道。
蟹肉棒切成小塊，乾貝撕成絲，線椒和香蔥切好備用。
將生抽、食鹽、白糖等調料攪拌均勻成料汁。
將蟹肉棒、乾貝、辣椒圈均勻撒在豆腐上，淋上調好的料汁。
把準備好的豆腐放入已燒開的蒸鍋中，上面可以再扣一個盤子以防止水蒸氣滴入，中火蒸約十五分鐘。
蒸好後取出，撒上切好的蔥花和線椒圈，即可享用鮮香嫩滑、微辣的蟹柳蒸豆腐。