製作蟹粥的方法如下：
處理螃蟹。將螃蟹清洗乾淨，切成小塊或剁開，去除不能食用的部分，如內臟和沙袋。
醃製螃蟹和蝦。將蝦去除頭部，切開背部去除蝦線，然後倒入料酒和生抽醃製一會兒。
準備配菜。切薑絲、蔥花，如果需要，還可以準備一些香菜或芹菜末。
煮粥。首先，將大米清洗乾淨後放入砂鍋中，加入足量的水，開大火煮開後轉小火慢煮。在粥煮至七成熟時，加入螃蟹和蝦，繼續煮。
調味。放入適量的鹽、雞粉、胡椒粉等調味料，加入薑絲、蔥花等提味。
出鍋。煮至粥稠蟹熟，攪拌均勻後即可出鍋。
根據個人口味，可以在粥中加入一些其他的配料，如干貝、香菇等。此外，煮蟹粥時，建議使用海蟹，如大閘蟹或梭子蟹，這樣的蟹肉更加鮮美。