蟹糊是一種美味的食材，可以通過多種方式來製作和食用。以下是一些關於蟹糊的吃法：
傳統吃法。首先，準備一塊肥肉蒸一個小時後剁成末，同時泡一些豆腐皮切成小菱形塊，再切一些木耳絲和茭白絲。然後打兩個雞蛋。將豆腐皮和蝦仁焯水去豆腥味，之後在鍋中用豬油炒蟹粉，炒至水分減少，油分釋放，烹入黃酒後再炒。將肥肉末、茭白絲、木耳絲、豆腐皮和蝦仁放入鍋中，加入黃酒去腥，燒開後嘗味調味，用老抽調色，最後勾芡後倒入蛋液，製成蟹粉羹。
家中自製蟹糊。選擇肥紅的膏梭子蟹，清洗並晾乾1至2小時，去除蟹臍和蟹鰓，剪掉蟹腳下沒肉的部分和大鉗子，加入鹽和糖醃製，之後用玻璃密封罐裝起來放入冷藏24小時後即可食用。
炸毛蟹。準備毛蟹、毛豆米、澱粉、麵粉、香菜、蔥、姜、蒜、乾辣椒。將毛蟹刷淨後對半切開，用麵粉和澱粉混合的糊狀物裹勻毛蟹，再沾乾麵粉油炸。另一鍋中放油，加入蔥姜蒜乾辣椒爆香，放入毛蟹翻炒，加入料酒、醬油、鹽和花椒粉或胡椒粉，加水煮十五分鐘，加入毛豆米再煮五分鐘，最後加入香菜。
簡單醃製法。選取新鮮膏蟹，洗淨後去除肚臍和腳尖等雜物，切成小塊撒上食鹽和薑末，用高度白酒調拌均勻後醃製十幾個小時。
蟹糊羹。將大閘蟹洗淨蒸熟後去殼取出蟹肉和蟹黃。內脂豆腐切成小塊，雞蛋打成蛋液，蔥姜切碎沫，香菜切碎。先在炒鍋中加1勺油，放蔥姜沫煽香，加入蟹肉蟹黃煸炒。然後鍋內加適量水、豆腐丁和鹽調味。待湯羹入味後倒入水澱粉和蛋液，撒上香菜碎和胡椒粉去腥提香。