蟹腿肉是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是一些吃法的詳細介紹：
痲辣蟹腿。首先清洗解凍後的蟹腿並瀝乾水分，然後將蟹腿炸至金黃，撈出備用。另起鍋，加入姜蒜、八角、香葉、草果、白芷、橘子皮、乾辣椒、花椒煸炒，再加入豆瓣醬炒出紅油。接著加入蟹腿翻炒，加入啤酒、鹽、雞精、醬油和蚝油調味，蓋上蓋子燜煮20分鐘，最後加入花椒油和明油，翻炒後即可出鍋。
咖哩蟹腿肉。將蟹腿肉醃製一會兒，然後沾上乾地瓜粉並炸至金黃。洋蔥和配菜切塊後用少許油爆香，加入咖哩鍋高湯，將蟹腿肉回鍋拌炒均勻即可。
簡單食用方法。首先將蟹腿掰下來，剪掉根部和尖端以防劃傷，然後剪斷大腿關節處，輕輕推出肉質部分。蟹鉗也可以剪掉尖刺，從關節處剪斷，沿著外邊緣剪開，用勺子挖出肉質即可。