蟹黃拌麵怎麼做

製作蟹黃拌麪的方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備大閘蟹，清洗乾淨後蒸10分鐘，取出蟹肉和蟹黃備用。

鍋中加油，放入蔥、姜、辣椒翻炒出香味。

加入蟹黃和蟹肉，小火翻炒。

加入適量鹽、少量糖、半勺生抽、少量胡椒粉，快速翻炒均勻，裝盤備用。

另燒適量清水，水開後加入麪條，煮熟後立刻過一下涼白開，瀝乾水分裝入碗中。

在麪條中加入適量的鹽和之前炒好的蟹黃。

攪拌均勻後即可食用。

這只是其中一種做法，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。