蟹黃撈麵的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備麵條。選擇喜歡的麵條類型，如雞蛋面或手工面，煮熟後過冷水，保持麵條的筋道。
製作蟹黃醬。將大閘蟹或河蟹的蟹黃和蟹肉剔出，用豬油在鍋中炒香薑片，加入蟹黃和蟹肉翻炒，加入料酒、生抽、蚝油調味。
調味和烹飪。在蟹黃醬中加入適量清水，燉煮一會兒後，用水澱粉勾薄芡。根據口味可以加入蔥花、白芝痲等增加香氣。
拌麵。將煮熟的麵條和蟹黃醬混合均勻，確保麵條充分吸收蟹黃的鮮味。
調味和裝盤。根據個人口味，可以加入適量的鹽、醋等調味料調整味道，然後裝盤享用。
這是一種比較通用的做法，具體的做法可能會根據個人口味和食材的種類有所不同。