蒼蠅的食性非常多樣，主要取決於其種類。以下是不同種類蒼蠅的食性概述：
花蜜和植物汁液：某些蠅類專門吸吮花蜜和植物汁液。
人畜血液或動物創口血液：有些蠅類嗜食人、畜血液或動物創口血液和眼、鼻分泌物。
腐食和甜食：果蠅喜歡吃腐爛的水果，而家蠅和肉蠅則喜歡吃糞便或腐肉等。
人類食品、畜禽分泌物與排泄物、廚房下腳料及垃圾中有機物：家蠅、大頭金蠅、絲光綠蠅、麗蠅、痲蠅等雜食性蠅類廣泛攝食這些物質。
此外，蒼蠅對於糖、醋、氨味、腥味具有極強的趨向性。雌蠅若單純供給水、糖及碳水化合物，雖能生長，但卵巢不能發育、產卵；惟有加餵蛋白質食料或多種胺基酸，才能正常產卵。
綜上所述，蒼蠅的食性非常廣泛，從花蜜、植物汁液到腐食和甜食，再到人類食品和垃圾中的有機物，它們都能攝取。而且，不同種類的蒼蠅在食性上也有所不同，這主要取決於它們的種類和生活環境。