蠔仔煎蛋是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備蚝仔。將蚝仔清洗乾淨，可以使用澱粉輕輕抓洗，以更好地清潔蚝仔，清洗後，用沸水燙煮蚝仔大約10秒鐘，使其更熟透，然後撈出瀝乾水分。
調味。在碗中加入少量清水和生粉，攪拌均勻後，加入雞蛋液中，並攪拌均勻。可以加入香菜、蔥段、胡椒粉、鹽、雞粉等調味料調味。
煎制。在鍋中加入適量油，油熱後倒入蚝仔和雞蛋液，用中小火慢慢煎制，時不時輕輕晃動鍋子，使蛋液受熱均勻。待一面煎至金黃色後，再翻面煎另一面，直至兩面都呈金黃色。
出鍋。煎好的蠔仔煎蛋色澤金黃，香氣四溢，可以出鍋上桌享用。
蠔仔煎蛋的製作關鍵在於蚝仔的清洗和煎制過程的控制，適當的火候和調味能使得最終菜餚更加美味可口。