蠔汁是什麼

蚝汁

蠔汁，即蚝汁，是通過將生蚝（牡蠣）熬煮並濃縮製成的湯汁。

蚝汁是生產蚝油的重要原料，其味道鮮美，營養豐富，含有多種胺基酸和微量元素。在烹飪中，蚝汁常用於製作醬料、湯品或作為其他菜餚的調味品。