紅燕窩或血燕窩
血燕，也被稱為紅燕窩或血燕窩，是一種珍貴的食補和藥材。
血燕主要是金絲燕的唾液分泌物，加上其周圍所採集的物質築成的巢，稱為燕窩，其中最上等的品質即為血燕。血燕呈現紅色的原因與金絲燕吃昆蟲或者與生活的岩洞所含的礦物質有關，岩壁內部的礦物質透過燕窩與岩壁的接觸面或經岩壁的滴水，慢慢地滲透到燕窩內，其中鐵元素占多數的時候便會呈現出部分不規則的、暈染狀的鐵鏽紅色。然而，市面上存在的血燕大多數是經過人工染色的燕窩，其真實性和質量往往無法得到保證。
在選擇燕窩時，不應過度追求顏色，而應關注其質量和來源。