在Excel表格中添加水印的步驟如下：
打開Excel表格，然後依次點擊菜單欄的“插入”→“文本框”→“繪製橫排文本框”。
在繪製好的文本框中輸入需要添加的水印文字，並根據需要設置字體大小、文本框位置和旋轉角度。
調整好文本框後，點擊文本框的位置，選擇“設置文字效果格式”。
在出現的“設置形狀格式”界面中，選中文本框的文字，然後點擊“文本選項”，再點擊“文本填充與輪廓”，設置文本的透明度（70%-80%）。
點擊“形狀選項”，選擇“無填充”和“無線條”。
將設置好的文字拖到合適的地方，完成Excel表格的水印設置。
此外，爲防止水印被更改或刪除，還可以設置“限制編輯”，依次點擊菜單欄中的“審閱”→“保護工作表”，輸入密碼並確認即可。