袁州美食豐富多樣，著名的有宜春扎粉、袁州皮蛋、袁州茶油、老表土雞湯、袁州松花皮蛋、黃崗大肉、明月山富硒茶、袁州三杯雞、萬載三杯雞、宜春米粉肉、萬載油卷等。以下是部分美食的詳細介紹：
宜春扎粉。以色白如銀、條索柔韌、入口爽滑著稱，是宜春地區的特色小吃。
袁州皮蛋。袁州區的特產，以質地細膩、味道醇香而聞名。
袁州茶油。產自江西省宜春市袁州區，以其色澤金黃、品質純淨而受到青睞。
老表土雞湯。使用袁州當地的土雞製作，肉質鮮嫩，具有滋補養身的功效。
袁州三杯雞。採用三杯調料（油、酒、醬油）烹製而成，雞肉鮮嫩，醬香濃郁。
萬載三杯雞。同樣以三杯調料烹製，選用三黃雞製作，肉香味濃。
宜春米粉肉。使用帶皮五花肉和米粉製作，具有糯而清香的特點。
黃崗大肉。選用本地優質豬肉，通過炆煮方式烹調，肉質鮮嫩多汁。
這些美食不僅代表了袁州地區的傳統烹飪技藝，也體現了當地的飲食文化特色。