裁切刀的使用方法根據具體的刀型有所不同，以下是一些常見裁切刀的使用方法：
裁皮刀。主要由刀柄和刀身組成，刀身一側有刃，另一側無刃。使用時，應確保刀刃垂直於被裁切面（如皮革），以獲得垂直切口。握刀時，應根據個人手的舒適度調整握持方式。在裁切直線時，可以先用錐子和鐵尺在皮料上畫出直線，然後沿着這條線切割。注意在切割過程中，刀尖和刀體應向前傾斜，以確保切割的準確性。
裁紙刀。操作前需瞭解其特定部件如壓紙板和安全機制。使用時，將裁紙刀輕輕推出到所需長度，對準裁剪位置，用手握住並均勻向下用力，完成裁剪。
寬平刃裁皮刀。適合裁切直線和曲線，但需要注意調整刀刃接觸面積。對於圓弧等曲線部分，可以使用寬斜刃裁皮刀，通過傾斜刀柄實現靈活裁切。
在使用任何裁切刀時，安全都是首要考慮。確保在非使用狀態下，刀刃被完全收回，避免刀刃暴露在外。使用完畢後，應妥善保管刀具，避免兒童接觸。