裹粉是一種食品加工技術，主要用於將麵粉、生粉、雞蛋等主料與水混合，形成粘稠狀的漿料，然後塗抹在肉類或蔬菜類食品的表面，以進行油炸等烹飪方式。這種處理方式不僅可以增加食品的風味，還能改善其口感和外觀。裹粉可以包含增稠劑、調味料、著色劑等添加劑，以增加產品的附加值。
此外，裹粉這個詞在不同的文化和地區中可能有不同的含義。例如，在德陽地區，有一種製作湯圓的特殊方法，即將湯圓心放入湯圓乾粉中，通過不停地簸動篩子使湯圓心子在滾動中裹上粉子，這種方法被稱為「裹粉子」或「裹粉子湯圓」。在日常生活中，「裹粉子」也有占便宜而不花錢的意思。