製作花捲的步驟如下：
和面。使用500克麵粉、2克酵母和260毫升溫水攪拌成小面絮，加入5毫升食用油後揉成軟硬適中的光滑麵團，注意麵團不要太軟，以免變形，醒面10分鐘。
調油酥。將一勺麵粉、半勺五香粉、半勺鹽和適量辣椒粉混合，加入熟油調成稠狀，以便於塗抹。
製作麵皮。將麵團揉光滑後，搓成長條，用手拍扁，擀成長方形面片，注意面片不要擀得太薄。
塗抹油酥。將油酥倒在麵皮上，用刮板均勻塗抹。
摺疊和切割。從一端摺疊麵皮，共摺疊四層，每層拍打以排出空氣，然後切成約2.5厘米寬的條狀。
造型。可以參考12種不同的花捲造型進行製作，每種造型都有其獨特的風味和外觀。
發酵和蒸製。將製作好的花捲放在蒸屜上，發酵約30分鐘直至體積明顯變大，手感變輕，然後大火蒸15分鐘，關火後燜5分鐘即可出鍋。
根據個人口味和喜好，可以在麵團中添加不同的食材或調味料，如紫薯、白糖、煉乳等，以製作出不同風味的花捲。此外，花捲的造型可以根據個人喜好進行調整和創新。