西安出名的麵食有臊子麵、羊肉泡饃、BiangBiang面、油潑麵、戶縣軟面、削筋面、驢蹄子面、柳巷面等。以下是部分美食的詳細介紹：
臊子麵以其獨特的調味和細膩的麵條質感而聞名。
羊肉泡饃，將饃塊和羊肉湯結合，風味獨特。
BiangBiang面因其特有的製作聲音和寬大的麵條而知名。
油潑麵以其獨特的調味和製作方式而受到歡迎。
戶縣軟面以其柔軟的麵條和豐富的配料而受到青睞。
削筋面以其獨特的口感和製作工藝而著名。
驢蹄子面因其特別勁道的麵條而受到歡迎。
柳巷面以其物美價廉和獨特的味道而聲名遠揚。
這些麵食各有特色，反映了西安豐富的飲食文化和獨特的地理特色。