西寧是青海省的省會，以其獨特的美食文化而聞名。以下是一些推薦的美食：
青稞麪條。這是傳統的主食，由青稞面製成，口感清香而不膩，常配以紅燒牛肉、手抓餅或各種炒菜食用。
羊肉泡饃。西北地區的經典美食之一，以羊肉、馬鈴薯和蔥姜水製成的湯汁搭配泡沫面饃，鮮香撲鼻。
西寧酸奶。著名的發酵乳製品，具有營養豐富、口感細膩的特點。
青海牛肉。以青海高原草場的牛肉製成，肉質細嫩、口感鮮美。
羊腸麪筋。傳統特色美食，將臊子面搓成細長條，用羊腸繞住煮熟，形成獨特的口感。
手抓羊肉。簡單的烹飪方式，通常只加鹽慢燉，肉質鮮嫩不羶。
青海土火鍋。以羊肉清湯爲基礎的鍋底，加入各種肉類和蔬菜，風味獨特。
酸辣裏脊。傳統老八盤之一，肉質酥脆，汁酸辣爽口。
抓面。將羊腸、羊肉和麪融合的風味小喫，搭配酸湯食用。
釀皮。一種特色小喫，以特殊的調料和白嫩的麪筋爲主，搭配黃澄澄的釀皮和紅豔豔的辣油，味道香辣爽口。
這些美食不僅代表了西寧的美食文化，也是探索青海獨特自然環境和歷史傳統的絕佳方式。