西冷牛排是一種美味且相對容易製作的牛排，其特點是肉質有嚼勁，外有一層白色的牛油。以下是製作西冷牛排的步驟：
解凍牛排。將牛排從冷凍轉移到冷藏室中緩慢解凍，大約需要6小時。
準備牛排。使用廚房用紙吸乾牛排表面的水分，撒上適量的鹽和黑胡椒，抹勻，然後倒上一層橄欖油。
預熱鍋子。將炒鍋加熱至非常熱，待鍋熱後放入牛排。
煎制牛排。煎至兩面焦黃，大約每面煎2~3分鐘。
醒肉。煎好的牛排靜置5~8分鐘，讓肉汁在內部均勻分布。
切片並享用。牛排醒好後，切成合適大小的塊，可以搭配各種蔬菜或配菜一起享用。
西冷牛排的烹飪時間根據個人口味偏好和牛排的厚度而有所不同。一般來說，五分熟的牛排內部呈淡紅色，多汁且柔軟。重要的是要控制火候和翻面的頻率，以保持牛排的肉質和風味。