西洋芹的保存方法有多種，以下是幾種常見的保存方法：
冷藏保存。將西洋芹清洗乾淨後，切成合適的大小，放入保鮮袋或保鮮盒中，然後放入冰櫃冷藏室，這種方法可以使西洋芹保持新鮮，但最好在一周內食用完畢。
水盆保存法。將西洋芹的根部浸入水中，使根部完全浸沒，然後放置在冰櫃或其他通風的地方，避免陽光直射，這種方法可以使西洋芹保持新鮮，延長其保存時間。
浸水保鮮法。將西洋芹洗淨後，用保鮮袋或保鮮膜包好，根部朝下豎直放入清水中，水面應沒過芹菜根部，這種方法可以使西洋芹保持一周內不老不蔫。
報紙包裹法。將西洋芹用報紙包裹起來，固定好後放入裝滿水的盆中，這種方法可以通過報紙保持西洋芹的水分，延長其保存時間。
冷凍保存法。將西洋芹洗淨後切段或切小段，放入保鮮袋中，然後放入冰櫃冷凍室，這種方法可以使西洋芹長時間保存，但可能會影響其口感。
需要注意的是，西洋芹的保存時間取決於保存方法和條件，冷藏保存時一般不超過兩周，而冷凍保存則可以延長到幾個月。在保存過程中，應定期檢查西洋芹的新鮮度，避免食用變質或變味的西洋芹。