西生菜是一種營養豐富、口感清爽的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的西生菜做法：
蒜蓉西生菜。將西生菜洗淨，切成適當大小的小片或段。在熱鍋中加入適量的橄欖油，放入蒜末爆香。然後加入西生菜翻炒，可加入適量的鹽、雞精或味素調味。
白灼西生菜。將西生菜洗淨，撕成適當大小的小片。在鍋中燒開水，加入油和鹽，將西生菜焯燙幾秒後撈出，控水裝盤。另起鍋燒熱油，放入蒜末爆香，加入蒸魚豉油、蚝油、白糖、香醋等調味料，煮開後澆在西生菜上。
蚝油西生菜。將西生菜洗淨，撕去老葉。在鍋中燒開水，加入鹽和油，焯燙西生菜幾秒後撈出控水裝盤。另起鍋燒熱油，放入蒜末爆香，加入蚝油、白糖、醬油等調味料，勾薄芡後澆在西生菜上。
嗆拌西生菜。將西生菜洗淨撕成小片後焯水過涼。蒜剁成蒜蓉，起鍋燒油，油熱後下蒜蓉爆香，加入蒸魚豉油拌勻。然後將蒜蓉和蒸魚豉油淋在西生菜上拌勻。
清炒西生菜。將西生菜洗淨後切成小段，熱鍋涼油，放入蒜末和薑末炒香，加入西生菜翻炒，最後加入鹽和味素調味即可。
西生菜沙拉。將西生菜洗淨後切成小段，加入喜歡的蔬菜和水果如胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿等，最後加入沙拉醬拌勻即可。
烤西生菜。將西生菜洗淨切成適當大小的塊，用橄欖油、鹽、黑胡椒和迷迭香等調料醃製，然後放入烤箱烤制。
選擇西生菜的烹飪方法時，要注意選用新鮮的西生菜，烹飪過程中掌握好火候和時間，避免過火或煮爛影響口感。在調味時要注意用量的掌握，避免過鹹或過淡影響口感。