西紅柿炒蛋是一道經典的中式家常菜，做法相對簡單。主要的步驟包括：
準備材料。一般需要2~3個熟透的西紅柿和2~3個雞蛋，以及適量的蔥、蒜。
西紅柿處理。將西紅柿頂部切十字花刀，用開水燙一下以便去皮。去皮後的西紅柿切成小塊。
雞蛋處理。將雞蛋打入碗中，加入少量鹽和白醋（或檸檬水），攪拌均勻。
炒雞蛋。在鍋中加熱適量的油，將雞蛋液倒入鍋中，炒至凝固後盛出備用。
炒西紅柿。鍋中再加油，放入蒜末和蔥花炒香，加入西紅柿塊，炒至出汁。
調味。加入適量的鹽、糖、味素和醬油等調味料，調整味道。
混合翻炒。將炒好的雞蛋重新加入西紅柿中，快速翻炒均勻，讓雞蛋吸收西紅柿的味道。
出鍋。撒上蔥花，即可出鍋裝盤享用。
不同的做法可能有一些細節上的差異，但基本步驟是相似的。這道菜的關鍵在於炒雞蛋的技巧和調味料的適量使用，以保持菜餚的原汁原味。