西芹炒魷魚是一道結合了魷魚的鮮美和西芹的爽口的中式家常菜。其製作方法如下：
將魷魚清洗乾淨，切成條狀或塊狀。西芹清洗乾淨後，也切成條狀或片狀。
將魷魚在沸水中焯水約15至20秒，然後迅速浸入冰水中。西芹也在沸水中焯水約30秒後浸入冰水。
鍋中加油熱後，放入薑絲、蒜末或其他調料（如紅椒、料酒、雞精、蚝油等）煸炒出香味。
加入魷魚和西芹快速翻炒，調入適量鹽、糖等調味料。
翻炒均勻後即可出鍋。
此外，根據個人口味，可以在炒制過程中加入或調整某些調料，如增加或減少辣椒以調整辣味，或添加其他蔬菜如胡蘿蔔、紅椒等，以增加菜餚的色彩和口感。