在西餐中，正確使用刀叉的方法是：
基本原則。通常用左手持叉，右手持刀，食指輕輕按在刀叉上。
切割食物。用右手的刀子將食物切割成適當大小，可以將叉子固定食物，然後再用刀切割。
送食物入口。用左手的叉子將切割好的食物送入口中。
放置刀叉。用餐完畢後，將刀叉平行放在盤子中央或稍偏向右側，表示用餐結束。
此外，美式和歐式刀叉使用方法存在差異。美式做法中，在切完食物後，將刀放置在盤子上，叉子則從左手換到右手上繼續使用；歐式做法中，在整個用餐過程中都保持左手持叉、右手持刀的方式。需要注意的是，餐刀和餐叉的使用應協調，避免發出刺耳的聲音。同時，應保持手肘離身，避免過於靠近身體或放在餐盤下。