在西餐中，正確使用餐具是非常重要的。以下是關於西餐餐具使用的一些基本指南：
刀叉的使用。歐洲式，始終用右手持刀，左手持叉，切一次食物後，用叉子送食入口；美國式，先右手持刀，左手持叉切好食物後，將刀斜放在餐盤前方，把叉換到右手，用叉子送食入口。
餐勺的使用。主要用於喝湯、吃甜點和攪拌咖啡或紅茶。使用後不可放回原處，不可直立、插入菜餚中，應保持乾淨，使用後不可過量取食。
餐巾的使用。應先將其打開，在桌下摺疊後平鋪於併攏的大腿上。餐巾主要用於保潔衣服、擦拭口部，不可用來擦汗、臉或餐具。
麵包和黃油的使用。麵包盤通常位於左手邊，黃油刀橫擺在麵包盤中。麵包和黃油應一起用手掰開或切分。
酒杯的使用。酒杯的數量與酒的種類相等，擺放順序是從左到右，依次為烈性酒杯、葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯。
餐具的擺放順序。它們的使用順序通常是從外向里，先使用外層的餐具。例如，最外面的叉子和勺子先用。
特殊情況下的餐具使用。如需暫時離開座位，可將刀叉擺成「八字形」以防餐具被收走。若不想繼續用餐，可用餐巾遮蓋餐具。
此外，在西餐中，不同位置擺放的餐具代表不同的用途，如最左上角的通常用於調味品，左邊中間的用於麵包和黃油，右上角用於酒杯，右下方的刀具用於主菜。這些禮儀有助於展現對食物的尊重和對侍者的禮貌。