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活力菜

活力菜,也被稱為血通菜、綠莧葉、海南血通菜、跌打草、盜偷草、細穗爵床、赤道櫻草、龍鳳菜、颱風菜,是爵床科植物寬葉十萬錯(Asystasia gangetica)的嫩莖葉。這種多年生草本植物高達0.5到1米左右,莖直立外傾伸延,具有4棱和節;葉深綠色,橢圓形或近心形,具葉柄;花冠鍾狀,近漏斗形,花色從白色、粉色至紫色。活力菜多生長在陽光充足或半陰的路旁、山谷、河邊、疏林、平原及溪澗邊,既有野生類型也有人工栽培。在中國雲南、海南、廣東廣西福建等大部分熱帶地區有廣泛分布。

活力菜的嫩莖葉可以食用,全年可以採摘未開花的嫩莖葉,去雜洗淨後,用沸水浸燙,然後換冷水浸泡漂洗。活力菜可以涼拌、煮食、炒食、燉湯等多種方式烹飪。在中國雲南和海南,寬葉十萬錯被當作一種泛熱帶植物,其嫩莖葉可食,常作炒食或煮湯等,味道爽脆可口。