自製豆乾零食有多種做法，一種常見的做法是：
準備一塊老豆腐，切成薄片，薄厚約0.3厘米。
鍋中加油熱後放入豆腐片，炸至兩面金黃。
將炸好的豆腐放入鍋中，加入適量熱水、生抽和一把白糖。
加入兩根小香蔥，大火燒開後轉小火煮20分鐘。
快煮好時再開大火收汁，不斷攪拌以免糊鍋。
煮至汁液濃稠後即可關火。
這樣製作的豆腐乾微微甜味，口感緊實。還可以根據個人喜好加入辣椒或其他調味料增加風味。
除了豆腐乾，還可以嘗試其他豆製品如豆乾丁或豆乾片，通過切塊或切片可以製作出不同形狀和口感的零食。例如，可以將豆乾切成三角形或條狀，搭配不同的調味料如鹽、白糖、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等進行烹飪。炸制或煎至金黃後，加入事先準備好的調料混合物，如生抽、蚝油、辣椒醬等，翻炒均勻使豆乾充分吸收調味料的味道。最後，可以根據個人口味撒上一些白芝痲、孜然粉或香菜等增加風味。