西餐的餐具使用有一定的規則和禮儀，以下是詳細介紹：
餐盤。位於用餐者正前方，通常會有裝飾性托盤或底盤，不直接用於盛放食物。
麵包盤和黃油刀。位於左手邊，用於放置黃油刀和麵包，麵包應撕成小塊食用。
餐前酒杯。從左到右依次放置水杯、紅酒杯、白酒杯、香檳杯等，用於不同的酒水。
餐巾。用餐前疊好放在盤子右邊，用餐結束時疊好放在盤子左邊。
刀叉。一般原則是左手持叉，右手持刀，用餐時從外向里依次取用，切割食物時左手固定食物，右手切割，暫時離開座位時刀叉呈八字形擺放在盤中。
湯匙。分為大湯匙和小湯匙，大湯匙用於喝湯，小湯匙用於咖啡和甜品。
餐中調味。鹽和胡椒通常同時傳遞，應在給食物調味之前嘗試其基本味道。
此外，不同形狀和大小的刀叉也有不同的用途，如帶鋸齒的刀用於切肉，中等大小的刀用於切蔬菜，最小的刀用於切麵包，用餐過程中應避免將刀叉舉過頭頂或揮舞，也不要將刀叉直接指向他人，這些動作可能被視為不禮貌或挑釁。