西馬尼烏雞是什麼

西馬尼烏雞是一種原產於印度尼西亞的珍稀雞品種。

這種雞的羽毛、皮膚、肌肉、內臟甚至骨骼完全呈黑色，只有血液呈暗紅色，雞蛋呈米色。西馬尼烏雞的特點是其獨特的黑色外觀，這種顏色是由於纖維色素的增生導致的基因突變，這種突變影響到了色素生成細胞，使得西馬尼烏雞全身除了血液和雞蛋外，其他部分都呈現黑色。

西馬尼烏雞因其稀有性和獨特的外觀，被視爲一種高檔的食材，價格昂貴，每隻西馬尼烏雞的價格通常在700至1400美元之間，有時甚至超過這個價格。