要素膳（Elemental Diet），也稱為元素膳或化學配製膳，是一種特殊配方的營養支持方式。
要素膳根據人體對營養素的需要量或推薦供給量設計，主要由游離胺基酸、單糖、主要脂肪酸、維生素、無機鹽類和微量元素等組成。這種膳食無需進一步消化即可被人體吸收，適用於那些無法通過正常飲食獲得足夠營養或部分小腸仍具有吸收功能的患者。要素膳可以提供全面的營養支持，幫助糾正氮平衡、提高血漿蛋白水平、增強機體抵抗力，並促進患者康復。它常用於危重病人、嚴重燒傷、創傷等超高代謝狀態的患者，以及食道及消化道瘺、短腸綜合症、手術前後的營養支持、非感染性嚴重腹瀉和營養不良等患者。要素膳可以以溶液或穩定脂肪懸浮液的形式提供，適用於口服或管飼。