調和油是什麼油

混合油

調和油是由兩種或多種精煉植物油按照一定比例調配而成的混合油。它的目的是在保留各種植物油的特點的同時，充分利用它們的營養成分，以達到均衡、多樣的口感和更多的營養。調和油可以由不同植物油種類組合而成，旨在達到理想的口感和營養成分。此外，調和油適應不同菜餚的需求，常用於炒、煎、炸、涼拌等多種烹飪方式。