穀物製品包括各種由穀物加工而成的食品。常見的穀物有小麥、大麥、燕麥、黑麥、玉米、高粱、粟、黍、黃米、蕎麥等。穀物製品可以分爲以下幾類：
全穀物食品：全穀物是指保留了完整穎果結構的穀物籽粒，或者雖經加工但仍保持皮層、胚乳、胚芽相對比例一致的穀物製品。全穀物食品中含有全穀物原料，且其質量佔成品質量的比例不少於51%。例如糙米飯、燕麥粥、玉米窩頭、小米麪條等。
面製品：包括全麥饅頭、全麥麪包、全麥麪條等。
米飯類：如糙米飯、燕麥飯、雜糧飯、糙米粥等。
飲料、零食、點心類：如穀物棒、糙米餅、曲奇等。
其他食品：如春捲等，這是一種漢族民間的傳統食品，主要食材爲米。
全穀物食品相比完全由精製穀物製成的食品，含有更多穀物天然的營養成分，如B族維生素、礦物質、膳食纖維等，以及有益健康的植物化學物。