"谷粉"有兩種可能的解釋：
五穀雜糧粉：
定義：五穀雜糧粉是將各種糧食、雜糧、豆類及藥食兩用類原料經過研磨後精製而成的粉劑類產品。
特點：它是五穀粉類產品的統稱，泛指糧食作物，不僅限於「稻、黍、稷、麥、菽」等傳統五穀。
穀物粉：
定義：穀物粉是指將各種穀物打成粉的食品，常見的穀物包括粳米、糯米、小麥、大麥、蕎麥、高粱、粟米、玉米等。
用途：這些穀物是我國人民主要的主食，因此穀物粉也常用於製作各種食品和飲品。
綜上所述，"谷粉"既可以指代五穀雜糧製成的粉末，也可以指代由各種穀物製成的粉末。這兩種解釋在食品領域都有其特定的套用和含義。