糖醋小排是一種美味的菜餚，製作方法如下：
將小排清洗乾淨後，用清水浸泡兩小時，以去除血水。
浸泡後，再次清洗小排並控乾水分。
鍋中加油熱後，將小排放入鍋中煸炒至表面微微上色。
加入薑片、蔥段、八角和花椒，炒出香味。
沿鍋邊烹入黃酒，加入冰糖和米醋，再加入生抽、老抽和清水，水量要與食材持平。
大火燒開後，撇去浮沫，轉中小火燉煮30分鐘。
燉煮完成後，挑出蔥姜等小料，開大火收汁，直到湯汁粘稠。
沿鍋邊烹入香醋，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
此外，也可以在表面撒上熟的白芝痲增加風味。根據個人口味，可以適當調整調料的使用量。這種方法可以使糖醋小排色澤誘人，味道酸甜鹹鮮，非常開胃。