豆乾炒青椒的第一步就是準備好豆乾和青椒，將豆乾切成條，青椒去籽切絲，同時也準備好蔥姜蒜等配料。接著，在鍋中熱油，先爆香蔥姜蒜，再加入豆乾翻炒，炒至微微發軟後加入青椒繼續翻炒。最後加入鹽、生抽等調味料，翻炒均勻後即可出鍋。
此外，也可以根據個人口味調整做法，比如可以增加或減少配料，或者替換成其他喜歡的食材和調味料。例如，有些人喜歡在豆乾炒青椒中加入五花肉或豬油來增加香味和口感。還有一些人會先將豆乾焯水去除豆腥味，再進行炒制，這樣可以使豆乾更加軟嫩入味。
總之，豆乾炒青椒的做法可以因人而異，關鍵是根據自己的口味進行調整和創新。