豆乾的保存方法有多種，包括：
淡鹽水浸泡。將豆乾切成小塊或條狀，在淡鹽水中浸泡2~3分鐘，然後放入冰櫃保鮮層。每隔兩天換一次水，可保存十多天，建議2~3天內食用完。
油炸。將豆乾煎炸後用吸油紙吸掉多餘油脂，放入保鮮袋或盒中，可保存2~5天。
冷藏。將豆乾放入保鮮盒中，用保鮮膜封蓋後放入冰櫃冷凍層，可保存5~7天。直接將豆乾放入冰櫃冷藏，儘量不要冷凍，避免影響口感。
晾乾。將豆乾晾曬至完全乾燥後，用密封袋裝好放置在冰櫃中，可保存數天。建議2天內食用。
滷製。將豆乾與大料、醬油、大蒜、辣椒等一起煮製後滷製，可以長期保存。
煮熟後保存。將豆乾煮熟後放置在鹽水、醬油中，再放入冰櫃冷藏，可保存約5天。
煙燻。煙燻可以長期保存豆乾，同時增加獨特風味。
選擇合適的保存方法取決於您打算何時食用豆乾以及您希望保留的味道和質感。