豆棍子的吃法主要有以下幾種：
涼拌豆棍。首先將豆棍用溫水浸泡6小時，然後煮40分鐘，煮好的豆棍切成貓耳朵形狀，加入大蒜、老薑、水、味素、白糖、醋、花椒麵、辣椒油、香油、香菜、蔥花等調料，均勻攪拌。
炒豆棍。首先將豆棍斜刀切成薄片，然後焯水一分鐘左右，控乾水分備用，準備大蒜末和小米椒，調味時加入鹽、味素、雞精、醬油、白糖、白醋、辣椒油等，將調好的料汁和豆棍攪拌均勻。
滑肉豆棍青菜煲。製作滑肉（五花肉裹蛋液，澱粉熱油炸制），豆棍（豆腐皮打卷裹澱粉炸制），然後與菊花菜（烏塌菜）一起煲制，加入薑片、料酒、食鹽、花椒油、胡椒粉、雞汁等調味。
辣條豆棍。首先將豆棍泡20分鐘，然後起鍋燒油，放入洋蔥、花椒、大料炸香，再放入辣椒麵、糖、鹽、孜然粉、白芝痲等調料，最後將豆棍放入油中拌勻。
蒸豆棍。首先將豆棍洗淨，浸泡三分鐘，然後蒸十分鐘，準備小米椒、蒜、生薑切成末，用熱油澆入調料碗中，然後在鍋中放入蒸好的豆棍，加入耗油、醬油、雞精、鹽、13香等翻炒均勻。