豆油的製作方法主要有以下幾種：
壓榨法。這是最傳統的方法，包括破碎、蒸煮、壓榨和過濾等步驟。在此過程中，大豆通過物理壓榨來提取油脂，無添加劑使用，保留了大豆中的營養成分，但出油率較低。
浸出法。此方法使用化學溶劑來提取大豆中的油脂。溶劑將大豆油溶解後，再通過蒸發和回收溶劑來獲得豆油。這種方法出油率高，但可能影響豆油的純度和風味。
水酶法。這是一種較新的方法，利用水解酶將大豆中的蛋白質和脂肪分解，然後進行過濾和分離以獲取豆油。這種方法出油率較高，且能保留大豆中的營養成分，但成本較高。
除了上述方法外，還有一些特殊的製作過程，如：
傳統製作法。包括煮豆、蒸豆、發酶、洗酶、浸泡和熬油等步驟。這種方法製作出的豆油具有特殊的香味和口感。
煎炸法。這種方法適用於家庭製作小批量豆油。選擇新鮮無霉變的黃豆，清洗後煎炸，並加入調味料如鹽、花椒、大蒜等，最後發酵製成。
以上方法均有其特點和套用場景，選擇哪種方法取決於所需豆油的類型、產量和成本考慮。