豆的方法包括但不限於以下幾種常見的豆類食材及其烹飪方法：
鷹嘴豆。洗淨後泡水24小時，加入調料水煮25分鐘，燜5分鐘，取出控乾水分後可以去皮或不去皮。晾乾後冷凍12小時，再次晾乾，用烤箱烤40-60分鐘，表面塗一點油以增加酥脆度。
蠶豆。剝去外殼，用蔥花、鹽、白糖、雞精等調料爆炒，加入一碗水煮至收汁。
紅小豆。提前泡水，用高壓鍋煮約15分鐘，加入糖製成紅豆餡，用於製作豆包等。
豌豆。與馬蹄、胡蘿蔔等食材一起炒，加入鹽、雞精、蚝油等調味料。
黑豆和黑米粥。黑豆和黑米提前浸泡後與糯米、桂圓、紅棗、紅糖一起燉煮成粥。
豇豆。切成小段煮熟後與蒜末、芝痲醬、辣椒油等混合食用。
毛豆。煮熟後與雞蛋一起炒制。
黃豆。可以製作豆漿、豆腐腦等豆製品，或與豬皮一起燜煮。
炒黃豆。將黃豆洗淨後浸泡一晚上，瀝乾水分後炒至表面焦黃。
香酥蠶豆。蠶豆剝去外皮後，用中火炸至酥脆。
以上方法展示了不同豆類的多樣烹飪方式，從簡單的煮食到複雜的烘焙，每一種豆類都能製作出獨特的美食。