豆腐乳的保存方法主要包括以下幾點：
避光避熱。將豆腐乳存放在陰涼、通風良好的地方，避免陽光直射和高溫。理想的保存溫度在5到10攝氏度之間。
密封保存。確保豆腐乳的容器密封良好，無論是未開封還是已開封的豆腐乳，可以使用保鮮膜或食品專用的密封夾子來增強密封性。
注意衛生。使用乾淨、乾燥的筷子或其他乾淨工具取用豆腐乳，避免將水或其他雜物帶入容器。
遠離異味。豆腐乳容易吸收周圍環境的氣味，因此應遠離油漆、清潔劑等可能產生異味的物品。
觀察變化。定期檢查豆腐乳的狀態。如有異味、霉變或其他異常現象，應立即停止食用。
冷藏處理。開口的豆腐乳應放在冰櫃中保存，這樣可以延長其保存時間。
使用乾燥容器。選擇密封性良好的容器，如玻璃瓶，避免使用塑膠瓶。在使用前，容器套用酒精消毒。
補充米酒。若豆腐乳放置一段時間後汁液減少，可以補充米酒以保持其口感和風味。
選擇適當的產品。選擇出廠日期至少三個月以上的豆腐乳，這樣其風味更佳。