豆腐乳配料

豆腐乳的配料包括：

鹽：一斤豆腐使用30克鹽。

花椒粉：6克。

五香粉：2克。

海椒粉：根據個人口味添加。

醪糟：用於消毒和增加風味。

白酒：用於消毒豆腐。

菜籽油（可選）：如果喜歡紅油味，可以加入一點純的菜籽油。

製作過程如下：

將豆腐先沾酒，再上佐料。

把剩餘的醪糟水倒到罐子裡面。

如果喜歡紅油味，可以倒一點純的菜籽油在裡面。

放置一段時間，讓味道更加濃郁。

到夏天放冰櫃冷藏保存。