豆腐乾的製作方法有多種，以下是一些常見的做法：
傳統蒸製法。將豆腐切成約1厘米厚的片，鋪在蒸屜上，蒸20分鐘左右，直到豆腐出現韌性，這樣處理過的豆腐不容易碎，且更容易入味。
醃製法。將豆腐切成小塊，用精煉油炸至金黃色，然後放入滷汁中醃製，加入鹽、糖、料酒、蔥姜、醬油和香料，小火燉煮10分鐘，直至入味。
烤製法。將豆腐切片，用水焯過後晾涼，然後在豆腐上抹油，放入烤箱烤制。
炒製法。將豆腐乾切片，用沸水焯水後晾涼，與五花肉、蒜末、青椒等一起炒制，直到所有食材充分混合。
快速烹飪法。將豆腐乾切片，與青紅椒、五花肉等食材一起炒制，加入調味料如鹽、糖、生抽、老抽等，炒至入味上色。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和所需風味選擇合適的做法。